Pellegrino Carlo Traimari frizzante pellegrino

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UVE Blend di uve bianche autoctone TERRITORIO DI ORIGINE Agro di Petrosino e Mazara del Vallo Provincia di Trapani   TERROIR Terreno: strutturato, di tipo calcareo-sabbioso. Altimetria: da 0 a 150m sul livello del mare.Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia tradizionale precoce, a partire dalla prima decade di agosto nelle prime ore del mattino. Pressatura soffi ce. Fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma naturale in autoclave.

Affinamento per circa un mese in autoclave sulle fecce fini. DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino brillante.Profumo: intenso e persistente con gradevoli note di gelsomino, zagara e cedro.Gusto: secco e fresco, con piacevoli sentori di agrumi e pesca gialla. ABBINAMENTI Ideale in abbinamento ad aperitivi a base di pesce e crudità di mare. Servire a 7°-8°C.
CL. 75 11% VOL

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