Barons De Rothschild Barons de rothschild rare collection blanc de blan

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Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Rare Collection è prodotto dalla Maison Champagne Barons de Rothschild, fondata nel 2005 dall\'unione tra i tre rami della famiglia nobiliare (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild). Si compone di uve Chardonnay provenienti da 4 Grands crus dalla Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger. Le uve sono fermentate in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina sulle fecce fini per 9 mesi. Segue la spumantizzazione secondo il metodo champenoise e un affinamento sui lieviti di almeno 8 anni. Lo Champagne si presenta di colore rosa pallido, con un perlage fine e abbondante. Al naso si avvertono sentori di frutta a polpa bianca, limone candito e note di tostatura e frutta secca, vaniglia e moka. Al palato risulta fresco e ampio, dalla consistenza setosa e dal finale agrumato e persistente. Ottimo in abbinamento al pesce bianco.
CL.75 12% VOL

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