Zaccagnini Clematis zaccagnini 2002
Codice: 2100032100117
Da dessert Zaccagnini
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Altre informazioni su questo prodotto
Vitigno: Montepulciano d\'Abruzzo 100%
Collocazione geografica del vigneto: Comune di Bolognano, c.da Pozzo esposizione a sud
Resa (uva per ettaro): 30 quintali
Vendemmia: ad un certo grado di maturazione i tralci che portano l\'uva vengono tagliati in maniera da favorire un appassimento che si protrae fino al raggiungimento dei parametri stabiliti.
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione con controllo della temperatura di fermentazione e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti.
Maturazione ed affinamento: il vino matura per tre anni in caratelli di rovere francese da 50 litri, con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta di profondo colore rosso tendente al nero, bouquet intenso con profilo aromatico tipico delle uve utilizzate, frutti di bosco neri, liquirizia; al palato si presenta con un gusto ampio ed armonico, estremamente persistente.
Longevità in bottiglia: può affinarsi in bottiglia per oltre 10
CL.37,5 13% VOL
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